家族と一緒に野菜を育てて収穫するのも楽しいもの。今回は、育てる際の注意点や初心者でも育てやすい野菜についてたっぷりとお届けします。

南向き

特に種類を選ばず、どんな野菜の生育にも適しています。ただし、コンテナで育てる場合は土の乾きが早いので、たっぷり水をあげるようにしましょう。

東向き

主に午前中に日当たりがよいのが特徴です。午後に日照不足と感じる場合は、できる限り日の当たる場所に移動させるか、日陰でも丈夫に育つ野菜を選ぶ必要があります。

西向き

野菜の生育にとって大敵となるのが西日。すだれやよしずなどで日除けをし、風通しをよくするために野菜同士の間隔を確保することがポイントです。

北向き

まったく日が当たらない印象の北向きですが、晩春から初冬は日が高くなるので、ある程度は日照が確保できます。ただし、なるべく日陰でも育てやすい野菜を選んだほうが無難です。

春（3～5月ごろ）

• 枝豆：直まきもできますが、初心者は苗から育てるのが成功のポイントです。
• 小松菜：春だけでなく秋も種まきができる小松菜。育てやすい野菜の代表です。
• ミニトマト：日当たりがよく、乾燥気味の環境を望みます。
• ルッコラ：耐寒性・耐暑性が高いのが特徴。多湿が苦手なので、土が乾いたら水をあげればOK。

夏（6～8月ごろ）

• ゴーヤ：たっぷりと土の入ったプランターで育てます。真夏の時期はグリーンカーテンとしても大活躍。
• ダイコン：やせた土地でも育つ、丈夫な野菜。プランターで育てる場合はミニ大根をチョイス。
• ニンジン：乾燥させないよう、水やりはマメに。間引いた葉にも栄養があるのでぜひ食べてみてください。
• ブロッコリー：種まきに最適なのは真夏になる前の時期。秋から冬にかけて収穫します。

秋（9～11月ごろ）

• カブ：生育が早く、約1カ月半で収穫可能。春まきもできます。
• 春菊：病害虫が少なく、コンパニオンプランツ※としても利用できます。
• チンゲンサイ：尻（株元の葉柄）が膨らむので、間引きをして株間を十分取りましょう。
• パクチー：春でも種まきできますが、秋のほうが害虫の被害が少なく大きく育ちます。

※ 害虫を防いだり、成長を促したりし、近くにある植物に良い影響を与える植物のこと

冬（12～2月ごろ）

• サニーレタス：暑さに弱いので、涼しい時期に育てるのがおすすめ。1～1カ月半で収穫できます。
• 豆苗：屋内で栽培可能で、生育が早いのが魅力。収穫後も根を水に差しておけば、2回程度収穫できます。
• ジャガイモ：2月中旬ごろが種イモの植え付けに適した時期。日光に当たるとソラニンという毒素を含む物質が生成されてしまうので、土から出ないように育てるようにしましょう。